研發主管

 1. 產品立項調研

根據公司戰略及產品管線規劃，對擬開發產品進行前期市場研究，包括競品分析、配方工藝等，為後期產品開發提供準確的研究方向。

2. 產品配方設計 根據產品開發目標
，負責對目標進行產品信息研究及配方設計工作，保證研發進度及時推進及相關研究準確性。

2.1 負責確定研發進度
，收集與產品質量、安全相關的法律、法規

、標準，準備新產品研發所需要的原輔料。；

2.2 負責在實驗室進行配方設計和樣品製作，根據產品的難易和複雜程度規定好樣品研發周期；

2.3 負責完成的樣品獲得產品策劃人員的確認和反饋，並進行穩定性評估實驗和保質期驗證，並把相關信息反饋到各部門；

2.4 負責對新產品的試產工藝流程、配料表、基本信息、原輔料驗收標準、tianjiajiziliaodengjinxingshuchu
，hesuanchengben，zhidingxinchanpinzhilianganquanguanlitixiwenjian，jinxingxinchanpindisanfangsongjianbaokuoyingyangchengfenjiance，duixinchanpinbiaoqianjiwaixiangshejixinxijinxingshuchu

3. 產品工藝研究 根據配方研究結果
，負責製定工藝研究方案並進行實施
、驗證
，保證配方設計符合產品開發目標
，並使研發工作及時順利推進。

3.2 小試準備：製定小試計劃

，包括產量、包裝要求、時間等
，準備原輔料
，對小試相關人員進行工藝流程、感官確認等方麵的培訓；

3.3 小試過程：對新產品工藝符合性、設備參數、設備運行情況進行跟蹤、記錄，對樣品進行確認，並對小試產品進行檢驗，必要時進行工藝參數調整；

3.4 小試評估：小(xiao)試(shi)產(chan)品(pin)獲(huo)得(de)產(chan)品(pin)策(ce)劃(hua)人(ren)員(yuan)的(de)確(que)認(ren)和(he)反(fan)饋(kui)，小(xiao)試(shi)過(guo)程(cheng)中(zhong)出(chu)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)進(jin)行(xing)彙(hui)總(zong)必(bi)要(yao)時(shi)工(gong)藝(yi)進(jin)行(xing)改(gai)進(jin)，對(dui)小(xiao)試(shi)樣(yang)品(pin)的(de)貨(huo)架(jia)期(qi)穩(wen)定(ding)性(xing)及(ji)口(kou)味(wei)進(jin)行(xing)測(ce)試(shi)，樣(yang)品(pin)作(zuo)為(wei)新(xin)產(chan)品(pin)SC擴項或增項的申報樣品。

4. 產品產業化試驗 根據工藝研究結果和設備特性，製定試生產方案並進行產業化研究、驗證，確定相關生產技術參數。保證產業化生產結果符合產品開發目標。

4.1 負責各部門聯合對生產線進行評估，若需要增加投資，改造生產線時
，共同製定技改方案，並進行評審和實施。
；

4.2 中試準備：小試結果符合要求
，可安排中試，擬定中試產量，準備原輔材料及最新的中試工藝文件；

4.3 中試過程：對中試過程中的各項工藝參數、設備參數
、清洗情況進行跟蹤、記錄，並對中試產品進行檢驗


；

4.4 中試評估：對中試產品進行口感、工藝條件確認，對生產線設備、清洗周期和產能進行確認，對產品進行檢驗。以確定是否具備商業化生產的綜合條件；

5. 產品產業化實施 根據確定的工藝參數，負責對商業化試生產產品進行檢測、驗證，保證產品再既定的工藝條件下可以生產出品質穩定的產品。

5.1 商對儲運條件進行製定
、跟蹤和驗證，對新產品進行質量跟蹤，對新產品銷售過程中消費者反饋進行彙總；

5.2 商業化生產後首批新產品進行留樣，觀察穩定性變化，可根據市場反饋進行口味改良，對新品的工藝、配方、規格、包裝形式進行優化改進；

1、本科以上學曆，食品相關專業；
2、果凍研發行業五年以上相關經驗；
3、40歲以下，能適應出差工作。

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