滑縣九代張文獻道口燒雞有限責任公司

　　道口"義興張"燒雞，是我國著名的地方特產食品，始創於清朝順治年間。三百年多年來
，以其濃鬱的地方特色和獨特的風味
，馳名中外
，廣銷四方。

　　本品係"義興張"創始人張炳的清宮禦廚傳授秘方，又經反複改進，精益求精
，逐成佳品
，燒雞的選科認真

，加工精細．原yuan材cai料liao一yi律lv選xuan用yong健jian康kang活huo雞ji，從cong宰zai殺sha到dao成cheng品pin要yao經jing過guo十shi多duo道dao工gong序xu，嚴yan格ge按an照zhao傳chuan統tong工gong藝yi一yi絲si不bu苟gou的de進jin行xing操cao作zuo，煮zhu製zhi時shi

，以yi八ba味wei名ming貴gui佐zuo料liao，輔fu之zhi以yi循xun環huan使shi用yong的de陳chen年nian老lao

　　湯，恰到好處的掌握火侯，精心煮製
，成品燒雞色澤鮮豔，呈鮮紅色微帶嫩黃；燒雞型如元寶，豐腴完整，肉絲粉白，有韌勁
，味道鮮美醇厚
，鹹淡適中
、五香佳味．其熟爛程度尤為驚人，用手一抖
，骨肉自行分離，無論涼熱食之，均餘香滿口，因此
，人稱"色
、香、味、型四絕"，且具食療和保健功能，被譽為"中州名饈"。據台灣《自立晚報》載："當年乾隆皇帝南巡，途經道口
，聞異香而醒神
，問及左右
，知縣以燒雞呈獻，乾隆食之甚喜，讚為天下佳饌"。 道口"義興張"的第九代傳人張文獻女士，得其祖傳秘方，取其精華，結合現代科技技術生產加工的道口燒雞係列產品，暢銷全國27個省
、市、自治區，深受廣大消費者的喜愛。