招聘：蝦仁生產主管
工作地點：江門市蓬江區食品工業園
企業情況：新建大型冷凍水產食品廠，新廠籌建投產，配套專業蝦仁加工生產線
崗位職責
1. 全麵負責蝦仁生產線整體運營管理，統籌原料解凍、去殼、去蝦線、清洗、分揀、速凍、包裝全流程管控，保障生產高效順暢。
2. 製定班組生產任務，合理調配人員與生產資源，優化生產工序，提升蝦仁加工產能與作業效率。
3. 嚴控蝦仁加工質量標準，規範分揀等級、衛生處理、速凍保鮮流程，降低次品率與原料損耗。
4. 落實車間衛生管理、安全生產規範，嚴格遵守食品廠SC、HACCP體係要求，做好車間消殺、人員衛生管控工作。
5. 負責生產線員工崗前培訓、日常管理、工作監督與績效考評，打造高效生產團隊。
6. 跟進生產線設備日常保養、異常排查，配合維修部門及時處理故障，保障生產不間斷。
7. 統計生產數據、質量數據，優化加工工藝，協助推進生產標準化、降本增效工作。
任職要求
1. 水產加工、食品相關專業，5年以上蝦仁加工生產管理經驗，熟悉冷凍蝦仁全流程加工工藝。
2. 精通蝦仁原料處理、分揀、速凍、保鮮等環節管控，熟悉蝦仁等級劃分、質量判定標準。
3. 了解食品生產安全管理規範，掌握SC、HACCP體係在水產加工車間的落地要求。
4. 具備較強的現場管理、人員統籌、問題解決能力，工作認真細致、吃苦耐勞。
5. 能適應車間倒班、旺季加班，有冷凍水產加工廠管理經驗者優先。
6. 持有有效食品健康證，具備良好的食品安全生產意識。
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