研發經理

2、負責新產品的研究開發
、包括配方
、生產工藝與流程的製定
、產品技術指標
、包裝材料
、保質期等的確定，保證產品的技術可行性,法規及質量要求的符合性。

3、實施新產品開發流程的每一具體技術環節
，包括原輔材料的技術評估
、法規符合性的評估、實驗室試驗
、上線驗證
、穩定性試驗等;製定產品標準
，建立並完善產品配方、工藝技術資料、優化配方和工藝
，不斷提高產品質量和降低產品成本。

4
、負責從研發到批量生產的各個環節協調、反複測試，確保達到公司及客戶要求。

5
、負責分析收集到的客戶需求，自主研發、產品定製相結合組織公司技術標準體係的建立
，建立和維護研究開發的技術文件和數據庫。

6、負責對生產和實驗中的工藝異常情況進行分析

、處理，參與產品質量的改進工作。

崗位要求：
 

1
、精通西式香腸乳化體係、斬拌工藝、醃製、蒸煮、煙熏、冷卻、質構與口感控製。

2、能獨立帶隊開發地道腸、熱狗腸
、早餐腸、煙熏腸
、歐式肉腸等係列產品。

3、具備配方設計
、成本核算

、工藝優化、量產轉化、問題解決全流程能力。

4
、熟悉食品廠生產管理、設備特性、原輔料選型
、添加劑規範使用。

5、有較強的創新能力、項目推動能力
、團隊管理與溝通協調能力。

6、有知名西式肉製品企業、低溫腸 / 烤腸大廠研發管理經驗優先。

7
、對標企業：大成
、荷美爾、泰森

、意口藝膾、美得靈