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湘味軒美食介紹
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培訓課程安排
理論學習:
1.開店流程講解,包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕鬆創造財富。
示範講解:
1.專業老師一對一的實戰示範,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,製作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
“長沙湘味軒”培訓項目:
一、“長沙湘味軒”特色燒烤、麻辣燙係列:
特色燒烤、麻辣燙、 狀元烤蹄、諸葛烤魚、香辣炸串、萬州烤魚、鐵板魷魚、炭烤生蠔、鐵板燒、農夫烤雞、烤鴨脖、烤麵筋、轟炸大魷魚、瘋狂烤翅。
二、“長沙湘味軒”特色鹵菜、涼菜係列:
精品鹵菜、各種涼拌菜、常德鴨、絕味、純味、漢味黑鴨、醬板鴨、烤鴨、精武鴨脖、九九鴨脖、泡椒鳳爪、風味泡菜、夫妻肺片。
三、“長沙湘味軒”粉、麵係列:
常德牛肉粉、麵、桂林米粉、過橋米線、鴨血粉絲、重慶酸辣粉、貴州羊肉粉、柳州螺螄粉、湘西魚粉、廣式腸粉、龍骨豬腳粉、原味炒碼粉、原味湯粉、武漢熱幹麵、北京炸醬麵、涼皮涼麵。
四、“長沙湘味軒”包點、餅係列:
土家醬香餅、武大郎燒餅、千層餅、手抓餅、雞蛋灌餅、梅幹菜扣肉餅、雜糧煎餅、印度飛餅、生煎包煎餃、糖油粑粑、德園湯包、天津小籠包、包子饅頭、燒麥、麵窩、麻圓、油條。
五、“長沙湘味軒”美味蒸菜、快餐係列:
黃燜雞米飯、台灣鹵肉飯、煲仔飯、炒粉炒飯、蓋澆飯、 潮汕砂鍋粥、廣式清粥、江西瓦罐煨湯、福建沙縣小吃、盒飯稱菜、瀏陽蒸菜、關東煮、各種小炒。
六、“長沙湘味軒”特色火鍋、小吃係列:
重慶火鍋(幹鍋)、麻辣香鍋、油燜大蝦、湘式火鍋、鹵蝦、口味蝦、口味蛇、口味豬腳、牛蹄、湘水臭桂魚、九子香辣蟹、長沙臭豆腐、武岡豆幹、平江醬幹、天師豆腐、唆螺、花甲、錫紙基圍蝦、蝦尾。
七、 “長沙湘味軒”飲品係列:
各式奶茶、各式果汁、各式沙冰、各式甜品。
湘味軒企業經營理念:
11年來我們隻做一件事,讓您的學費用花在刀刃上。
我們承諾技術包教包會,不會保留任何技術,做您的忠實夥伴;
你的需求我們懂的,你的要求我們盡量達到,隻有你們做的成功我們才會更成功
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湘味軒聯係人:曾經理
湘味軒小吃培訓熱線: 辦公座機:
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學校培訓地址:長沙市星沙汽車站旁星沙二區19棟118號1至5樓