宇帆麵筋事業部——打造中國麵筋產業第一品牌
一、麵筋的由來
麵筋是中華民族的傳統美食，據古籍記載：漢han獻xian帝di建jian安an十shi三san年nian，曹cao操cao大da軍jun南nan下xia，直zhi逼bi江jiang東dong，孫sun權quan作zuo好hao了le應ying戰zhan的de準zhun備bei。俗su話hua說shuo，兵bing馬ma未wei動dong，糧liang草cao先xian行xing，東dong吳wu糧liang官guan黃huang蓋gai，奉feng命ming調tiao集ji數shu萬wan石shi軍jun糧liang，運yun往wang前qian線xian。 運糧隊伍行至夏口（今湖北武漢），突遇曹兵前來破壞軍糧，其中十多車的麵粉在後期行進的途中受到雨淋而生異味，大兵壓境，戰爭將臨，糧食尤為珍貴，孫權得知此情況後，決定用水洗去麵粉中zhong的de異yi味wei，於yu是shi便bian洗xi出chu了le我wo們men今jin天tian所suo熟shu知zhi的de麵mian筋jin，孫sun權quan的de廚chu子zi手shou藝yi了le得de，用yong洗xi出chu的de麵mian筋jin燒shao製zhi出chu了le一yi道dao色se香xiang味wei俱ju全quan的de佳jia肴yao，大da家jia嚐chang後hou都dou讚zan不bu絕jue口kou，赤壁大戰勝利，孫權就用麵筋犒勞將士。後來孫權稱帝後，每逢佳節，必以麵筋宴請群臣。
經過後代廣為流傳，麵筋如今已成為江蘇、浙江、上海、安徽、天津、河北、河南、陝西、武漢等地的一道家常菜肴！
二、麵筋的營養成份
麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素。具有清熱解毒、和中益氣之療效，常吃麵筋有助於緩解高血壓、高血脂等症狀，還具有美容養顏之功效！
三、麵筋產業的現狀
麵筋產業在國內受產品保質期的限製，主要由一些小作坊在進行生產加工，通常為小作坊在市場中購得穀朊粉（也稱麵筋粉）後(hou)兌(dui)水(shui)再(zai)加(jia)工(gong)，此(ci)種(zhong)加(jia)工(gong)模(mo)式(shi)帶(dai)來(lai)了(le)成(cheng)本(ben)上(shang)揚(yang)局(ju)麵(mian)，在(zai)澱(dian)粉(fen)廠(chang)較(jiao)多(duo)的(de)地(di)區(qu)，也(ye)有(you)大(da)批(pi)量(liang)生(sheng)產(chan)麵(mian)筋(jin)的(de)廠(chang)家(jia)，但(dan)他(ta)們(men)多(duo)以(yi)價(jia)格(ge)競(jing)爭(zheng)為(wei)向(xiang)導(dao)，造(zao)成(cheng)了(le)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)持(chi)繼(ji)下(xia)滑(hua)的(de)局(ju)麵(mian)，以(yi)年(nian)銷(xiao)量(liang)為(wei)2000多duo噸dun的de武wu漢han麵mian筋jin市shi場chang為wei例li，幾ji十shi家jia麵mian筋jin作zuo坊fang，如ru同tong之zhi前qian的de豆dou製zhi品pin產chan業ye一yi樣yang，髒zang亂luan差cha的de環huan境jing給gei食shi品pin安an全quan帶dai來lai了le嚴yan重zhong的de困kun擾rao，並bing且qie由you於yu作zuo坊fang眾zhong多duo，陷xian入ru價jia格ge戰zhan的de惡e性xing循xun環huan之zhi中zhong，於yu是shi濫lan竽yu充chong數shu，偷tou工gong減jian料liao等deng現xian象層出不窮，消費者甚至都吃不到一份正宗的放心的麵筋產品！
四、麵筋市場的突圍
創新，實現麵筋成產業化發展。
第一、 首先采用新工藝、新xin技ji術shu解jie決jue它ta的de保bao質zhi期qi及ji口kou味wei的de問wen題ti，我wo們men經jing過guo反fan複fu對dui比bi實shi驗yan，采cai用yong空kong氣qi隔ge絕jue及ji高gao溫wen殺sha菌jun等deng工gong藝yi來lai有you效xiao延yan長chang產chan品pin保bao質zhi期qi。通tong過guo添tian加jia不bu同tong的de食shi用yong香xiang料liao，調tiao製zhi出chu牛niu肉rou味wei麵mian筋jin腸chang、孜然味麵筋腸；結合市場中的小食品的配方，開發出麻辣麵筋、泡椒麵筋、五香麵筋、燒烤麵筋等風味小吃。
第二、 樹(shu)品(pin)牌(pai)，堅(jian)持(chi)做(zuo)具(ju)有(you)責(ze)任(ren)感(gan)，使(shi)命(ming)感(gan)的(de)企(qi)業(ye)，堅(jian)持(chi)做(zuo)良(liang)心(xin)產(chan)品(pin)，不(bu)摻(chan)假(jia)，不(bu)添(tian)加(jia)違(wei)反(fan)國(guo)家(jia)相(xiang)關(guan)規(gui)定(ding)的(de)添(tian)加(jia)劑(ji)，有(you)計(ji)劃(hua)有(you)策(ce)略(lve)的(de)來(lai)廣(guang)做(zuo)宣(xuan)傳(chuan)，在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)目(mu)中(zhong)樹(shu)立(li)麵(mian)筋(jin)產(chan)品(pin)第(di)一(yi)品(pin)牌(pai)的(de)形(xing)象(xiang)；
第三、 不斷的推陳出新，突破傳統觀念，大力引進高技術專業人才，結合實際對產品進行大膽的創新，從而成為整個行業的開拓者，引領者。
五、公司初步投入與近期目標
今年以來，公司投入大量的財力與精力對麵筋來進行開發；1400M²的現代化麵筋加工車間已進入緊張的裝修階段，並與國內領先的食品機械公司達成訂購協議，引進國內最為先進的生產設備，采(cai)用(yong)公(gong)司(si)自(zi)主(zhu)研(yan)發(fa)的(de)新(xin)工(gong)藝(yi)對(dui)麵(mian)筋(jin)產(chan)品(pin)進(jin)行(xing)加(jia)工(gong)，此(ci)項(xiang)目(mu)將(jiang)會(hui)是(shi)麵(mian)筋(jin)行(xing)業(ye)裏(li)的(de)一(yi)場(chang)革(ge)命(ming)，從(cong)此(ci)，即(ji)可(ke)告(gao)別(bie)長(chang)期(qi)以(yi)來(lai)麵(mian)筋(jin)隻(zhi)能(neng)用(yong)手(shou)工(gong)加(jia)工(gong)的(de)局(ju)麵(mian)，並(bing)解(jie)決(jue)了(le)產(chan)品(pin)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)問(wen)題(ti)。
考kao慮lv到dao市shi場chang的de需xu求qiu，公gong司si的de技ji術shu人ren員yuan對dui傳chuan統tong的de手shou工gong麵mian筋jin進jin行xing改gai進jin，可ke實shi現xian半ban機ji械xie化hua作zuo業ye，提ti高gao生sheng產chan效xiao率lv，並bing采cai用yong新xin工gong藝yi，對dui產chan品pin做zuo技ji術shu改gai良liang，可ke有you效xiao延yan長chang現xian有you產chan品pin的de保bao質zhi期qi，實shi現xian公gong司si做zuo精jing品pin麵mian筋jin、擴大產品銷售半徑的定位。
麵筋事業部，將爭取在20個月內使所生產的產品達到國內傳統麵筋市場占有率的20%以上，實現年產銷額達8000萬以上，利稅2000萬以上的近期目標。
六、事業部遠景及下一步開發計劃
結合國內消費習慣，公司下一步將開發出開袋即食麵筋產品，提高產品毛利率；此產品與目前市場上的“熱狗腸”，“袋裝豆腐幹”等產品相似，但在口感、營養價值等方麵要更勝於它們！公司通過品牌化包裝，將會給小食品行業再添新的活力！
後期，公司將會結合國外產品開發的經驗，開發出自己的麵筋醬、臭麵筋、鮮烤麩等迎合國外口味的風味食品，將產品走向世界……
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