生產管理

  主要工作職責：

 1. 生產統籌規劃：製定年度/月度生產計劃，結合銷售需求、原料供應及設備產能
，合理調度人力
、物料、設備資源
，確保醪糟生產有序推進
，達成產能目標。

2. 工藝與質量管控：主導醪糟生產工藝優化（如發酵周期、溫度控製
、原料配比等）
，建立並執行生產過程質量檢驗標準，監控從原料預處理、蒸煮、發酵到成品包裝的全流程，確保產品符合食品安全國家標準及企業內控要求。

3. 成本與效率管理：優化生產流程，降低原料損耗、能耗及人工成本；建立生產效率考核體係，推動設備升級
、自動化改造
，提升單位時間產能

；定期分析生產數據


，提出成本優化方案並落地。

4. 設備與安全管理：負責生產設備（蒸煮設備、發酵罐、包裝機等）的日常維護、保養與檢修計劃製定
，保障設備正常運行；嚴格執行安全生產管理製度
，開展員工安全培訓，排查生產安全隱患

，杜絕安全事故。

5. 團隊與現場管理：搭建生產團隊架構，負責員工招聘、培訓、績效考核與激勵；推行5S現場管理標準，規範生產區域秩序
、物料堆放及廢棄物處置（契合醪糟生產廢棄物資源化利用要求）
；協調與研發
、采購、銷售等部門的跨部門協作。

6. 合規與溯源管理：確保生產過程符合食品生產許可（SC）、環保等相關法規要求
，建立產品生產溯源體係，留存生產記錄（原料批次
、工藝參數、檢驗結果等），配合監管部門檢查。

任職要求：

1. 學曆與專業：大專及以上學曆，食品科學與工程
、生物工程
、發酵工程等相關專業優先。

2. 工作經驗：5年以上食品生產管理經驗
，其中3年以上醪糟



、米酒、發酵食品等相關行業生產管理經驗
，熟悉醪糟生產工藝及關鍵控製點。

3. 核心能力：具備較強的生產計劃製定
、資源調度及成本管控能力；掌握食品質量管理體係（如HACCP、ISO22000），具備質量問題分析與解決能力；熟悉食品安全生產法規及環保要求。

4. 綜合素質：具備優秀的團隊管理
、溝通協調及抗壓能力；嚴謹細致
，責任心強
，堅守食品安全底線；能熟練使用辦公軟件及生產管理相關係統。

5. 其他：有米酒、黃酒、醪糟工作經驗

、持有食品安全管理人員證書、特種設備操作相關證書者優先。

6.認同“以奮鬥者為本”管理理念和幸福企業公司文化。