研發經理

 主要工作職責：

 1. 研發戰略與規劃：調研有機醪糟行業技術趨勢
、消費需求變化（如低糖、功能性、便捷化等）及競品研發動態
，製定公司中長期研發戰略、年度研發計劃及預算；明確研發方向（如傳統有機醪糟升級、功能性有機醪糟開發、有機醪糟衍生產品創新等）
，規劃研發項目。

2. 工藝優化與升級：主導現有有機醪糟生產工藝的改良與優化，重點攻克發酵周期
、風味穩定性

、原料利用率、保質期延長等核心技術難題；優化原料配比


、發酵參數（溫度、濕度、時間）、殺菌工藝等關鍵環節
，降低生產成本
，提升產品品質一致性。

3. 新品研發與落地：牽頭新產品研發項目
，從市場調研
、配方設計、小試、中試到量產轉化全流程管控；開發多元化有機醪糟產品（如即飲型有機醪糟
、低糖/無糖有機醪糟、果味有機醪糟等），滿足不同渠道與消費群體需求；製定新品質量標準與生產技術規程，協助生產部門完成量產落地。

4. 技術創新與專利保護：關注發酵技術、包裝材料等相關領域的前沿技術，推動技術引進與自主創新
；主導核心技術的專利申請（發明專利、實用新型專利）與知識產權保護

，構建企業技術壁壘；開展產學研合作，與高校、科研機構聯合攻關技術難題。

5. 質量與合規管理：確保研發產品符合食品安全國家標準等相關法規要求
；建立研發過程質量控製體係，開展原料安全性評估、產品感官評價
、理化及微生物指標檢測；配合生產、品控部門解決量產過程中的技術問題
，保障產品質量穩定。

6. 研發團隊與資源管理：搭建研發團隊架構，負責團隊培訓、績效考核與激勵；統籌研發設備、實驗室資源的配置與管理
，優化研發流程

，提升研發效率；收集市場反饋與銷售部門需求，推動產品迭代升級，實現研發與市場的精準對接。

 任職要求：

 1. 學曆與專業：大專及以上學曆，食品科學與工程、生物工程
、發酵工程、微生物學等相關專業；

2. 工作經驗：5年以上食品研發工作經驗

，其中3年以上醪糟、米酒、黃酒等發酵食品研發及團隊管理經驗；具備完整的新品研發從0到1落地及工藝優化成功案例，熟悉有機醪糟發酵機理與關鍵技術控製點。

3. 核心能力：具備紮實的發酵工程
、食品化學
、微生物學專業知識，精通食品研發流程與實驗方法；具備較強的技術創新能力、問題解決能力及項目管理能力，能獨立主導複雜研發項目；熟悉食品行業相關法規與標準，具備專利申請與知識產權保護經驗。

4. 綜合素質：具備優秀的領導能力、跨部門溝通協調能力及抗壓能力；嚴謹務實，注重細節，對產品風味與品質有敏銳的判斷力
；能熟練使用辦公軟件及專業研發數據分析工具。

5. 其他：持有食品研發相關專業資格證書
、有產學研合作項目經驗或核心專利成果者優先。